Chouquettes

Publié le par Zoukzouk

Chouquettes.jpgIngrédients (4 personnes):

1/4 litre d'eau
50g de sucre
125g de farine
5 oeufs
60g de beurre

100G de sucre en grain

Préparation:

Mettre dans une casserole l'eau, le beurre et le sucre et faire bouillir.
Des les premiers frémissements enlever du feu et verser la farine en une seule fois.
Bien mélanger à la spatule en bois, la boule de pate doit se décoller de la casserole
Laisser poser et refroidir 5 petites minutes puis ajouter un à un les 4 oeufs et conserver le 5eme oeuf afin de dorer les chouquettes.
mettre la pate dans une poche a douille et dresser les chouquettes sur une plaque silicone
Dorer avec le jaune d'oeuf les chouquettes et parsemer le sucre en grain sur les chouquettes.
Mettre 20mn à four chaud à 180°

Publié dans Petit déj'

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