Halloween: en famille ou avec des enfants... C'est effrayant!
ENTREE : CAKE SALE AU POTIRON
Préparation : 30 min Cuisson : 45 min
Ingrédients :
- 400 g de purée de potimarron (ou de citrouille mais le potimarron est meilleur)
- 100 g de farine
- 150 g de lardons fumés
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
- persil
- 60 g de beurre fondu
Préparation :
- 400 g de purée de potimarron (ou de citrouille mais le potimarron est meilleur)
- 100 g de farine
- 150 g de lardons fumés
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
- persil
- 60 g de beurre fondu
Préparation :
Dans un saladier, battre le beurre fondu avec les oeufs. Ajouter alors la purée de potimarron, le lait et la farine. Bien mélanger. Introduire les lardons et le gruyère. Ajouter le persil haché. Bien mélanger, assaisonner.
Graisser un moule à cake et y verser la préparation. Faire cuire environ 45 min à thermostat 8 (250°C).
Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.
Graisser un moule à cake et y verser la préparation. Faire cuire environ 45 min à thermostat 8 (250°C).
Manger tiède ou froid accompagné d'une salade.
PLAT : DUO DE PATISSON ET SAUMON
Préparation : 5 mn 
Cuisson : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes ) :
- 1 pâtisson
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe de poivre vert en grains
- 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre noir moulu, sel
Préparation :
Couper le pâtisson en petits dés (1 cm3 environ) et le saumon en cubes légèrement plus gros.
Faire revenir le pâtisson à l'huile d'olive, avec le poivre vert, pendant 5 à 10 mn, à feu assez vif pour qu'il dore bien.
Dans un coin de la poêle, ajouter le saumon salé et poivré, attendre qu'il devienne rose pâle, puis le mélanger au pâtisson, et continuer la cuisson pendant 5 mn.
Baisser le feu, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 3 mn en mélangeant pour qu'une sauce se forme.
- 1 pâtisson
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe de poivre vert en grains
- 3-4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre noir moulu, sel
Préparation :
Couper le pâtisson en petits dés (1 cm3 environ) et le saumon en cubes légèrement plus gros.
Faire revenir le pâtisson à l'huile d'olive, avec le poivre vert, pendant 5 à 10 mn, à feu assez vif pour qu'il dore bien.
Dans un coin de la poêle, ajouter le saumon salé et poivré, attendre qu'il devienne rose pâle, puis le mélanger au pâtisson, et continuer la cuisson pendant 5 mn.
Baisser le feu, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 3 mn en mélangeant pour qu'une sauce se forme.
Servir sur un lit de riz.
DESSERT : GATEAU AUX ARAIGNEES
Préparation : 30 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 8 personnes ) :
Pour le gâteau :
- 125 g de banania
- 250 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 200 g de crème fraîche
Pour le glaçage :
- 3/4 plaque de chocolat
- beurre + 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Pour la toile d'araignée :
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Pour les araignées :
- cookies
- chocolat (le 1/4 restant de la plaque)
- rouleaux de réglisse
Préparation :
Préparation du gâteau :
Au batteur, fouettez les oeufs et le sucre pendant 5 min. Ajoutez le banania, la farine, puis la crème en battant.
Versez le tout dans un moule à manqué beurré, et enfournez à 180°C (th 6). Surveillez la cuisson, l'intérieur du gâteau doit rester moelleux.
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau. Ajoutez le beurre et la crème en fin de cuisson pour obtenir un mélange bien lisse et brillant.
Démoulez le gâteau et le recouvrir du nappage en essayant de l'uniformiser; laissez sécher.
Pendant ce temps, préparez les araignées :
Découpez dans les rouleaux de réglisse 8 morceaux de 5 cm de long (=pattes).
Trempez le dessus du cookies dans le chocolat, posez-le sur une feuille de papier sulfurisé et posez les 8 pattes sur le pourtour du biscuit.
En séchant, le chocolat fixera les pattes de l'araignée; recommencez autant de fois que d'araignées souhaitées.
Astuce : vous pouvez faire des bébés araignées avec des mini cookies et des pattes plus courtes et plus fines.
Quand le glaçage du chocolat est sec, préparez la toile d'araignée en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'oeuf au batteur.
Puis, avec une seringue à patisserie, dessinez la toile. Vous pouvez aussi faire les yeux de l'araignée avec ce fondant.
Lorsque la toile est sèche, posez les araignées sur et/ou autour du gâteau.
Pour le gâteau :
- 125 g de banania
- 250 g de sucre en poudre
- 4 oeufs
- 125 g de farine
- 200 g de crème fraîche
Pour le glaçage :
- 3/4 plaque de chocolat
- beurre + 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Pour la toile d'araignée :
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d'oeuf
Pour les araignées :
- cookies
- chocolat (le 1/4 restant de la plaque)
- rouleaux de réglisse
Préparation :
Préparation du gâteau :
Au batteur, fouettez les oeufs et le sucre pendant 5 min. Ajoutez le banania, la farine, puis la crème en battant.
Versez le tout dans un moule à manqué beurré, et enfournez à 180°C (th 6). Surveillez la cuisson, l'intérieur du gâteau doit rester moelleux.
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat au bain-marie avec un peu d'eau. Ajoutez le beurre et la crème en fin de cuisson pour obtenir un mélange bien lisse et brillant.
Démoulez le gâteau et le recouvrir du nappage en essayant de l'uniformiser; laissez sécher.
Pendant ce temps, préparez les araignées :
Découpez dans les rouleaux de réglisse 8 morceaux de 5 cm de long (=pattes).
Trempez le dessus du cookies dans le chocolat, posez-le sur une feuille de papier sulfurisé et posez les 8 pattes sur le pourtour du biscuit.
En séchant, le chocolat fixera les pattes de l'araignée; recommencez autant de fois que d'araignées souhaitées.
Astuce : vous pouvez faire des bébés araignées avec des mini cookies et des pattes plus courtes et plus fines.
Quand le glaçage du chocolat est sec, préparez la toile d'araignée en mélangeant le sucre glace avec le blanc d'oeuf au batteur.
Puis, avec une seringue à patisserie, dessinez la toile. Vous pouvez aussi faire les yeux de l'araignée avec ce fondant.
Lorsque la toile est sèche, posez les araignées sur et/ou autour du gâteau.