Pizza Anchois
Ingrédients (4 personnes):
~POUR LA PATE:
~350 gr de farine.
~2 càs d'huile d'olive.
~1 paquet de levure de boulanger.
~sel.
~POUR LA GARNITURE:
~1 petite boite de tomates pelées.
~1 petite boite d'anchois.
~16 olives noires.
~200 gr de fromage râpé.
~2 càs d'huile d'olive.
~1 càc d'origan.
~4 feuilles de basilic.
Préparation:
1~mélangez la levure et 15cl d'eau tiède.versez la farine dans un saladier
avec 1càc de sel.incorporez l'huile et l'eau mêlée à la levure.
pétrissez en pâte homogène.
couvrez d'un linge et laissez reposer 30mn.
2~écrasez les tomates entres vos doigts,avec l'origan.
égouttez les anchois,coupez-les en deux.chauffez le four th.7-8(220°C).
3~étalez la pâte au rouleau et étirez-la à la main.disposez-la sur une plaque de cuisson farinée.répartissez-y la préparation à la tomate avec le dos
d'une cuillère et enfournez pour 10mn.
4~répartissez les anchois et les olives.parsemez de fromage
et enfournez pour 15mn.dés la sortie du four
arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de basilic ciselé.
servez aussitôt.