La Cuisine de Zoukzouk

Préparation : 1h Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 8 personnes) : Pour la sauce : - 2 verres d'huile d'olive - 200 g d'anchois à l'huile, soit une trentaine d'anchois environ - 1 cuillère à soupe de câpres - 1 petite cuillère à soupe de vinaigre - poivre...

Banh Bao Boulettes de porc perlées Dim Sum au porc Nems Pate Won Ton Raviolis vapeur Boeuf au Satay Crevettes caramélisées au gingembre Emincées de poulet au Galanga Nouilles sautées aux légumes Biscuit japonais Perles de coco bananes

Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 6/8 personnes) : - 1 sachet de tapioca - 1 grosse boîte de lait de coco - 2 bananes - 1 verre d'eau - 1 verre de sucre en poudre ou la moitié si l'on aime pas trop sucré Verser le lait de coco et le verre d'eau dans une...

Préparation : 40 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 16 parts ) : - 6 jaunes d'œufs - 100 g de sucre en poudre - 2 cuillères à café de miel - 1 pincée de sel - 7,5 cl de lait concentré - 90 g de farine tamisée - 4 blancs d'œufs - sucre glace (pour...

Préparation : 45 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 6 personnes ) : - 3 blancs de poireaux - 250 g de champignons de Paris - 3 carottes - 1 petite courgette (ne pas la peler) - soja frais (un sachet prêt à l'emploi, ou un sachet légumes chinois pour...

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 6 personnes ) : - 500 ou 600 g de blancs de poulet (crus) - 2 gousses d'ail - 3 échalotes - environ un pouce de gingembre frais - un pouce de curcuma frais en racine - un pouce de galanga frais en...

Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 2 personnes ) : - 400 g de crevettes fraîches non décortiquées - 3 cuillères à soupe d'huile Pour le caramel de gingembre : - 50 g de gingembre épluché et taillé en fines allumettes - 1 piment rouge...

Préparation : 1 h Cuisson : 30 mn (15 + 15) Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 kg de filet de boeuf partiellement congelé - 2 cuillères à soupe de sauce de soja légère - 2 gousses d 'ail hachées - 1 cuillère café d'huile de sésame - 3 cuillères...

Préparation : 20 min Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 80 raviolis ) : - 450 g de porc haché - 1 boîte de pousses de bambou coupés en morceaux - 4 morceaux de champignons chinois (préalablement trempés) - 100 g de crevettes ou simili crabe - 1 cuillère...

Ingrédients (pour 60 enveloppes de raviolis) : - 500 g de farine - 1 cuillère à café de sel - 200 ml d'eau (3/4 de tasse) - 2 oeufs battus Versez la farine dans un grand bol, creusez un puits au centre, ajoutez le sel, l'eau et les oeufs. Mélangez les...